El hidromiel, precursor de la cerveza.
Una bebida muy antigua y tal vez poco conocida es el Hidromiel. Se puede tomar como aperitivo con todo tipo de manjares como postre… hay muchos y diferentes tipos de hidromiel.
El hidromiel una bebida muy antigua y poco conocida
El pueblo maya lo llamaban ‘balché’, los romanos ‘aqua mulsum’ y los griegos ‘melikraton’, originariamente sólo llevaba agua y miel, hoy en día se le añade levadura.
En el Arte Rupestre Levantino, (las Cueva de la Araña de Bicorp) aparece la representación de una persona recolectando miel, tal vez para elaborar hidromiel.
Según Plinio, el rey de Arcadia Aristeo, dejó constancia de la primera receta para elaborar esta bebida. Columella, en su obra De re rustica nos deja diferentes fórmulas de la elaboración de hidromiel de los romanos.
También se dice que Julio César era un buen bebedor de hidromiel.
Posiblemente es una de las primeras bebidas alcohólicas de la humanidad.
Los vikingos utilizaban hidromiel para ritos y ceremonias, a los que le adicionaron diferentes ingrediente algunos eran alucinógenos.
El posible origen de la luna de miel viene dado por la creencia de los antiguos de que tomar hidromiel en gran cantidad la noche de bodas aumentaba la posibilidad de tener hijos varones.
Una novia vikinga el día de la boda entregaba al novio una copa de hidromiel y recitaba un verso de salud y fuerza.
El hidromiel se obtiene fermentando una mezcla de miel y agua. Esta mezcla se deja envejecer como mínimo dos años en barricas de roble.
Hoy en día es una bebida carbonatada y la podemos encontrar de muchas y diferentes variedades: Hidromiel con especias, con manzana, bayas del bosque, moras, con zumo de uvas (entre otras variaciones).
A mí personalmente me gusta mucho el de doble miel como postre entra muy bien... ¡Os lo recomiendo! Lo podéis encontrar en la red.
Pintura rupestre de la cueva de la araña Bicorp Valencia
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