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Olla de la Plana
La Olla de La Plana: Uno de los platos tradicionales más caracterÃsticos de la gastronomÃa de la Comunidad Valenciana.
Maribel Bofill
1 oct 20202 Min. de lectura
130 visualizaciones
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El tradicional ‘cremaet’ de Castellón
Hay carajillos diferentes formas y sabores pero con un denominador común la paciencia y el gusto de quemarlos,...
Maribel Bofill
13 sept 20202 Min. de lectura
506 visualizaciones
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Agua de Valencia
Excelente entrada, de la mano de Maribel Bofill, sobre el cocktail estrella en nuestros lares: el Agua de Valencia.
Maribel Bofill
18 ago 20202 Min. de lectura
84 visualizaciones
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Arroz de costillas, panceta, espárragos trigueros y pimientos de padrón.
Receta de este delicioso por nuestro arrocero: Héctor Kent.
Héctor Kent
30 jul 20202 Min. de lectura
32 visualizaciones
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Las galletas MarÃa
Muchas de las cosas que forman parte de nuestra dÃa a dÃa las aceptamos por cotidianas y no nos paramos a pensar en cuál es su origen.
Maribel Bofill
24 jul 20202 Min. de lectura
66 visualizaciones
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Farinada de repassos
Desde el momento en que lo probé, hasta el dÃa en que escribo estas lÃneas, no me ha dejado de maravillar el ingenio de quien preparó algo a
Maribel Bofill
14 jul 20201 Min. de lectura
100 visualizaciones
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Arroz negro
Héctor Kent nos trae hoy uno de los arroces tÃpicos valencianos: el arroz negro.
Héctor Kent
6 jul 20202 Min. de lectura
40 visualizaciones
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Fideuà de pato con reducción hoisin, setas, ajos tiernos y foie.
Fideuà de pato con reducción hoisin, setas, ajos tiernos y foie. Una deliciosa receta de Héctor Kent, nuestro colaborador.
Héctor Kent
26 jun 20202 Min. de lectura
263 visualizaciones
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Las legumbres en la Antigua Roma
Las legumbres son habituales en la gastronomÃa mediterránea en las clases proletarias y rurales desde tiempos inmemoriales.
Gabriel Castelló Alonso
17 jun 20202 Min. de lectura
824 visualizaciones
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Arroz al horno
Cuando era pequeño, mi abuela me contaba que le llamaban arròs passejat (arroz paseado) porque, hace ya algunos años, no habÃa hornos en cas
Héctor Kent
17 jun 20202 Min. de lectura
418 visualizaciones
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Sang en ceba | Sangre en aceite o encebollada
La sangre en aceite, o sang en ceba (en valenciano) es un plato tÃpico que, aunque impacta, está delicioso. Apto para vampiros...
valenciaemplatada
11 jun 20202 Min. de lectura
178 visualizaciones
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