Valencia Emplatada

La Olla de La Plana: Uno de los platos tradicionales más característicos de la gastronomía de la Comunidad Valenciana.

Hay carajillos diferentes formas y sabores pero con un denominador común la paciencia y el gusto de quemarlos,...

Excelente entrada, de la mano de Maribel Bofill, sobre el cocktail estrella en nuestros lares: el Agua de Valencia.

Receta de este delicioso por nuestro arrocero: Héctor Kent.

Muchas de las cosas que forman parte de nuestra día a día las aceptamos por cotidianas y no nos paramos a pensar en cuál es su origen.

Desde el momento en que lo probé, hasta el día en que escribo estas líneas, no me ha dejado de maravillar el ingenio de quien preparó algo a

Héctor Kent nos trae hoy uno de los arroces típicos valencianos: el arroz negro.

Fideuà de pato con reducción hoisin, setas, ajos tiernos y foie. Una deliciosa receta de Héctor Kent, nuestro colaborador.

Las legumbres son habituales en la gastronomía mediterránea en las clases proletarias y rurales desde tiempos inmemoriales.

Cuando era pequeño, mi abuela me contaba que le llamaban arròs passejat (arroz paseado) porque, hace ya algunos años, no había hornos en cas

La sangre en aceite, o sang en ceba (en valenciano) es un plato típico que, aunque impacta, está delicioso. Apto para vampiros...