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Maribel Bofill
1 oct 20202 Min. de lectura
Olla de la Plana
La Olla de La Plana: Uno de los platos tradicionales más característicos de la gastronomía de la Comunidad Valenciana.
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Maribel Bofill
13 sept 20202 Min. de lectura
El tradicional ‘cremaet’ de Castellón
Hay carajillos diferentes formas y sabores pero con un denominador común la paciencia y el gusto de quemarlos,...
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Maribel Bofill
17 ago 20202 Min. de lectura
Agua de Valencia
Excelente entrada, de la mano de Maribel Bofill, sobre el cocktail estrella en nuestros lares: el Agua de Valencia.
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Héctor Kent
30 jul 20202 Min. de lectura
Arroz de costillas, panceta, espárragos trigueros y pimientos de padrón.
Receta de este delicioso por nuestro arrocero: Héctor Kent.
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Maribel Bofill
24 jul 20202 Min. de lectura
Las galletas María
Muchas de las cosas que forman parte de nuestra día a día las aceptamos por cotidianas y no nos paramos a pensar en cuál es su origen.
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Maribel Bofill
14 jul 20201 Min. de lectura
Farinada de repassos
Desde el momento en que lo probé, hasta el día en que escribo estas líneas, no me ha dejado de maravillar el ingenio de quien preparó algo a
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Héctor Kent
6 jul 20202 Min. de lectura
Arroz negro
Héctor Kent nos trae hoy uno de los arroces típicos valencianos: el arroz negro.
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Héctor Kent
26 jun 20202 Min. de lectura
Fideuà de pato con reducción hoisin, setas, ajos tiernos y foie.
Fideuà de pato con reducción hoisin, setas, ajos tiernos y foie. Una deliciosa receta de Héctor Kent, nuestro colaborador.
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Gabriel Castelló Alonso
17 jun 20202 Min. de lectura
Las legumbres en la Antigua Roma
Las legumbres son habituales en la gastronomía mediterránea en las clases proletarias y rurales desde tiempos inmemoriales.
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Héctor Kent
17 jun 20202 Min. de lectura
Arroz al horno
Cuando era pequeño, mi abuela me contaba que le llamaban arròs passejat (arroz paseado) porque, hace ya algunos años, no había hornos en cas
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valenciaemplatada
11 jun 20202 Min. de lectura
Sang en ceba | Sangre en aceite o encebollada
La sangre en aceite, o sang en ceba (en valenciano) es un plato típico que, aunque impacta, está delicioso. Apto para vampiros...
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